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Phương pháp chơi tài xỉu(www.vng.app):改善肝机能、不让内脏脂肪囤积!中医眼中3种护肝好菜大揭秘

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改善肝机能、不让内脏脂肪囤积!中医眼中3种护肝好菜大揭秘

新闻中心吴文哲 2022-11-18 | 浏览数 4,708 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/吴文哲报导】脂肪肝可说是台湾民众最常见的肝病,但除了常喝酒导致的酒精性脂肪肝外,许多人更因为饮食、生活习惯等,出现非酒精性脂肪肝的症状。对于喝酒的患者,可以借由控制饮酒解决,但许多非酒精性脂肪肝的患者,或许会不知该从何改善,对此韩国中医师金素兴(김소형,音译)建议,可以尝试以下三种蔬菜,来达到控制、改善肝机能的效果。

远离脂肪肝蔬菜1:水芹菜


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水芹菜在中医具有清热解毒、化痰止咳的效果,同时还可以健脾和中,促进消化器官健康。尤其是解毒作用卓越,也让它成为韩国传统料理河豚汤中的重要食材。此外,在吃完像汉堡、速食等偏油腻的饮食后,人体内会累积许多热气,增加慢性发炎的风险,此时就可以借由水芹菜退火的效果,在降火气的同时,还可以将多余的水气从人体中排出。 (编辑推荐:肝累了但肝脏不说!出现4种症状听出肝的求救)

水芹菜中含有名为persicarin的成分,能够保护肝脏;同时,韩国国立农业科学院也证实,水芹菜能够帮助减少体重与体脂肪,对于非酒精性脂肪肝等各种代谢疾病也有正面效果。因此,金医师建议如果担心脂肪肝,可以在每餐摄取大约100公克的水芹菜,,

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,在顾好肝功能的同时,也不必担心像其他偏寒性的蔬菜,会引发腹泻发生。

远离脂肪肝蔬菜3:海藻类



像是海带等海藻类含有大量的水溶性膳食纤维,可以和人体剩余的脂肪、胆固醇结合,并且排出体外,具有预防胆固醇与脂肪堆积的效果;国外研究也证实,海藻类能够帮助预防非酒精性脂肪肝。

不过金医师也提醒,海藻类同时也含有大量的碘,吃太多可能会导致碘摄取过量。而台大医院抗老及健康咨询中心主任张天钧也曾表示,海带(昆布)可高达3毫克,而成人和孕乳期的上限摄取量每天都不宜超过1000微克,因此在用量上必须特别注意。 (编辑推荐:养发、消水肿,女性必吃!料理达人教你煮蛤蜊海带鸡汤)

远离脂肪肝蔬菜3:荠菜



根据韩国食品研究院资料,不论是细胞或生物实验,都显示荠菜能够帮助预防非酒精性脂肪肝。在细胞实验中,荠菜萃取物被证实能够抑制肝细胞中负责脂肪代谢的基因,达到防止脂肪堆积的效果;而在动物实验中,过度肥胖的老鼠在摄取荠菜萃取物后,不只肝脏、内脏的脂肪量下降,血液中的三酸甘油脂与胆固醇浓度也都明显下降。

在中医认为荠菜入脾、入肝、入心,对于心脏、肝脏与脾脏问题都可以进行调整,虽然偏寒性,但只要煮熟就可以达到平衡的效果。在荠菜中含有植物固醇与乙酰半胱氨酸,能够帮助降低肝脏及血液中胆固醇,加上只要使用冰箱就可以长期保存,可以放在火锅煮、凉拌等多样的摄取方式,也让它成为担心脂肪肝的民众最适合的食材之一。

参考资料:
  1. 간 건강, 지방간에 도움 주는 기특한 채소 3가지 이것만 꼭 챙기세요!
  2. 碘系列专题报导(五):碘的重要与安全补充之道
  3. 荠菜是“野菜之王” 养肝、退烧还能止血

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